Греческая кухня для малыша

Греческая кухня

Отправляетесь отдыхать с малышом в далекие страны?

Отлично! Помните, что здоровье ребенка укрепят не только морские купания и воздух, но и правильное питание.

Радость семейного отдыха где-нибудь на солнечном морском побережье усиливается от приятной возможности отведать необычные кушанья неведомой страны.

Ваш малыш насладится всем этим великолепием впервые в жизни. Чем же угостить кроху, что выбрать из предложенного гастрономического многообразия?

Греция. Память о Гиппократе.

Не зря кондитер Дымба (по национальности грек) в сценке Чехова „Свадьба"' утверждал, что „в Греции все есть".

В этой стране после многовекового турецкого господства остались национальные турецкие блюда, например легкие пастообразные закуски, так называемые мезе. Даже 2-летние крохи с успехом справятся с этими нежными пюреобразными овощными блюдами.

Детям постарше можно предложить также холодные мезе в виде ассорти из мелких рыбок.
После освобождения от турецкого владычества в Греции сразу появилось много новых гостиниц, которые для привлечения богатых туристов из Европы перенимали меню французской, итальянской и международной кухни.

Так что в Греции и вправду все есть.

Угостите малыша очень полезным картофельным супом со сливочным сыром и эстрагоном. Благодаря своему благотворному влиянию на организм (общее укрепление и поддержка энергетического баланса) он получил название „Суп Гиппократа". Недолгая термическая обработка, добавление сока лимона и зелени непосредственно в тарелку делают этот суп поистине витаминным блюдом.

Греческая кухня

Готовить его можно и в России. Ваше семейное меню станет богаче и разнообразнее. Исконно греческие блюда просты в приготовлении, красочны, ароматны и полезны. Именно таким кушаньям принадлежит будущее семейной кухни. Они сейчас входят в моду, вытесняя привычку есть на ходу. Кулинарные же изыски в наши дни хороши лишь как праздничный вариант.

Чисто греческим блюдом считается и лимонный суп „Авголемоно", будто специально созданный для малышей. Суп легко усваивается, богат витаминами, животными белками и экстрактивными веществами, повышающими аппетит. Ослабленным детишкам лимонный суп помогает восстановить силы после ОРЗ и таких инфекций, как корь, скарлатина, коклюш.

Из вторых блюд дошколенку 5-6 лет подойдет греческая долма, или овощные голубцы в виноградных листьях.

долма

По классическому рецепту для начинки долмы обжаривают не только лук, но и рис. Дома лучше ограничиться пассеровкой одного лука.

Старшим дошкольникам можно предложить и оригинальное блюдо „мусака". Это запеченные под молочным соусом баклажаны с луком и фаршем из мяса молодого барашка, покрытые сверху кружочками мясистых помидоров.

„Овощи в горшочке по-гречески", а также паштет со шпинатом хороши и для 3-4-летних малышей.

Легкое и очень полезное кушанье — телячья печень под маринадом. По классическому рецепту в соус к этому блюду добавляют совсем немного уксуса, но вы можете попросить заменить его лимонным соком. Печень под маринадом получается нежной, хотя проходит очень быструю тепловую обработку. При этом сохраняются витамин А и витамины группы В, которыми печень так богата.

Сладким и ароматным пирогом „равани" с манной крупой можно побаловать и 2-летнего кроху.

равани

Добавление взбитых белков делает „равани'" рыхлым и нежным, легко доступным для пищеварительных ферментов

рассказать друзьям и получить подарок

Также на эту тему вы можете почитать

Понравилась статья? Расскажите друзьям!
общайтесь со мной